Mekani čokoladni biskvit, bogati kokos fil, nježni svijetli biskvit i sjajna čokoladna glazura! Ovaj domaći kolač priprema se od jednostavnih sastojaka, a odličan je uz kafu, za porodična okupljanja ili kada poželite nešto posebno slatko.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja (odvojiti žumanca i bjelanca)

• 10 kašika šećera

• 100 ml mlijeka

• 100 ml ulja

• 12 kašika brašna

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo (12 g)

• 2 kašike kakaa

• 1 kašičica instant kafe

Za kokos fil:

• 100 g kokosa

• 3 kašike oštrog brašna

• 8 kašika šećera

• 500 ml mlijeka

• 1 vanilin šećer

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje

• 50 g maslaca ili margarina

• 1 kašičica ulja

Priprema

1. Priprema biskvita

Odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte smjesi. Posebno umutite bjelanca u čvrst snijeg, a zatim ih lagano umiješajte špatulom kako bi biskvit ostao mekan i prozračan.

2. Dvije boje biskvita

Pripremljenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Jedan ostavite svijetao, a u drugi dodajte kakao i instant kafu prethodno rastvorenu u kašičici vruće vode. Lagano promiješajte dok ne dobijete ujednačenu čokoladnu smjesu.

3. Pečenje prve kore

Pleh dimenzija 35 × 22 cm obložite papirom za pečenje. U njega izlijte tamnu smjesu i poravnajte površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 10–12 minuta, samo dok površina ne očvrsne dovoljno da može držati kokos fil.

4. Priprema kokos fila

Dok se prva kora peče, u šerpu stavite kokos, brašno, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodajte hladno mlijeko uz miješanje kako ne bi nastale grudvice.

Kuhajte na umjerenoj temperaturi, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane gusta i kremasta, približno 5–7 minuta nakon zagrijavanja.

5. Slaganje slojeva

Izvadite djelimično pečeni čokoladni biskvit iz rerne. Preko njega pažljivo rasporedite topao kokos fil i poravnajte površinu.

Zatim preko kokos fila polako izlijte svijetlu smjesu za biskvit. Rasporedite je ravnomjerno kako bi prekrila cijelu površinu.

6. Završno pečenje

Vratite kolač u rernu zagrijanu na 180 °C i pecite još približno 20–25 minuta, dok gornji biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju.

Provjerite čačkalicom je li gornji sloj pečen. Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

7. Čokoladna glazura

Na laganoj vatri ili pari otopite čokoladu zajedno s maslacem. Dodajte kašičicu ulja i miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.

Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ravnomjerno prelijte preko ohlađenog kolača.

8. Hlađenje i rezanje

Kolač stavite u frižider na najmanje 2–3 sata kako bi se kokos fil i čokoladna glazura lijepo stegnuli.

Režite na pravilne kocke oštrim nožem koji ste prethodno zagrijali u toploj vodi i obrisali.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode