SASTOJCI

Za tijesto:

• 100 g maslaca
• 1 čaša vode (200 ml)
• 1 čaša brašna
• 1 desertna kašika šećera (oko 10 g)
• ½ kašičice soli
• 3 jaja

Za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 1 mala čaša šećera (oko 85 g)
• 3 pune kašike brašna
• 3 pune kašike gustina
• 2 žumanca
• 1 vanilin šećer
• 1 pakovanje slatkog vrhnja s 35% mliječne masti (oko 200 ml)

Za voćni sloj:

• Svježe jagode, nasjeckane na manje komade (količina po želji)

Za ukrašavanje:

• Šećer u prahu
• Svježe jagode ili drugo voće po želji

PRIPREMA

1. Priprema kreme

U šerpu sipati mlijeko, dodati šećer, brašno, gustin i žumanca.

Sve dobro izmiješati pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.

Kuhati na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta krema, slična pudingu.

Skloniti s vatre, dodati vanilin šećer i dobro promiješati.

Kremu prekriti prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kada se krema ohladi, dodati hladno slatko vrhnje i umutiti mikserom dok ne postane glatka, lagana i kremasta.

2. Priprema tijesta

U šerpu staviti vodu, maslac, šećer i so.

Zagrijavati dok se maslac potpuno ne otopi i smjesa ne proključa.

Dodati brašno odjednom i energično miješati drvenom kašikom.

Nastaviti miješati na laganoj vatri dok se tijesto ne sjedini u kompaktnu masu koja se odvaja od zidova šerpe.

Skloniti s vatre i ostaviti da se prohladi.

3. Dodavanje jaja

U prohlađeno tijesto dodavati jaja jedno po jedno.

Nakon svakog dodatog jajeta dobro umutiti mikserom kako bi se potpuno sjedinilo s tijestom.

Važno je da se jaja ne dodaju odjednom jer tijesto treba ostati gusto i podatno.

4. Pečenje kora

Rernu zagrijati na 180 °C.

Pripremiti okrugli kalup promjera 20 cm i obložiti ga papirom za pečenje.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela.

Prvi dio rasporediti po dnu kalupa, ali površinu nemojte potpuno poravnati.

Napravite nepravilne valove i izbočine jer upravo takav izgled daje Karpati torti njen prepoznatljiv oblik.

Peći približno 30–35 minuta, dok kora ne dobije lijepu zlatnu boju.

Na isti način ispeći i drugu koru.

Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

5. Slaganje torte

Prvu ohlađenu koru vratiti u kalup.

Preko nje rasporediti pripremljenu kremu od vanilije.

Dodati nasjeckane svježe jagode i lagano ih utisnuti u kremu.

Preko staviti drugu koru, pazeći da njena valovita površina ostane okrenuta prema gore.

6. Hlađenje i ukrašavanje

Tortu staviti u frižider najmanje 2 sata kako bi se krema dobro stegla.

Prije posluživanja posuti šećerom u prahu i ukrasiti svježim jagodama ili drugim voćem po želji.

Pažljivo izrezati na komade i poslužiti dobro ohlađenu.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode