Nevjerovatno sočan čokoladni kolač s bogatom, kremastom sredinom i posebnom hrskavom čokoladnom glazurom. Kombinacija mekanog biskvita, guste čokoladne kreme i glazure koja podsjeća na okuse djetinjstva!

SASTOJCI

Za čokoladni biskvit:

• 3 jaja
• 200 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 1 šolja šećera
• 3 pune kašike čokolade u prahu (50% kakaa)
• 2 šolje pšeničnog brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone

Mjera: 1 šolja = približno 240 ml.

Za čokoladnu kremu:

• 2 konzerve zaslađenog kondenzovanog mlijeka (oko 790 g)
• 3 pakovanja vrhnja za kuhanje (ukupno oko 600 g)
• 3 kašike kakaa u prahu
• 1 kašika maslaca

Za hrskavu čokoladnu glazuru:

• 1 šolja šećera
• 1 šolja čokolade u prahu (50% kakaa)
• 6 kašika mlijeka
• 1 kašika maslaca

PRIPREMA

1. Priprema čokoladnog biskvita

U većoj posudi umutiti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodati mlijeko i ulje, pa sve dobro sjediniti.

Zatim dodati čokoladu u prahu, prosijano brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

Miješati dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Pravougaoni pleh premazati maslacem i posuti brašnom, a zatim izliti pripremljenu smjesu.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 45 minuta.

Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim ga pažljivo prerezati vodoravno na dvije kore.

2. Priprema čokoladne kreme

U šerpu staviti zaslađeno kondenzovano mlijeko, vrhnje, kakao u prahu i maslac.

Sve dobro promiješati i zagrijavati na srednjoj temperaturi uz neprestano miješanje.

Kuhati dok se smjesa ne zgusne i ne dobije bogatu, glatku i kremastu teksturu.

Gotovu kremu skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi.

3. Slaganje kolača

Prvu koru staviti na odgovarajući pladanj ili vratiti u pleh.

Preko nje ravnomjerno rasporediti dio pripremljene čokoladne kreme.

Poklopiti drugom korom, a zatim ostatkom kreme premazati površinu kolača.

4. Priprema hrskave čokoladne glazure

U šerpu staviti šećer, čokoladu u prahu, mlijeko i maslac.

Zagrijavati na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje.

Čim smjesa počne ključati i stvarati mjehuriće, odmah je skloniti s vatre.

Vruću glazuru odmah preliti preko kolača i ravnomjerno rasporediti.

Tokom hlađenja glazura će se stegnuti i dobiti karakterističnu hrskavu površinu.

5. Hlađenje i posluživanje

Ostaviti kolač da se potpuno ohladi kako bi se krema i čokoladna glazura lijepo stegle.

Rezati na kocke ili pravougaonike i poslužiti.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode