Tradicionalna turska poslastica od griza, poznata po svojoj sočnoj teksturi i bogatom okusu. Priprema se bez brašna i jaja, a nakon pečenja natapa se slatkom agdom. Recept potiče od uličnog prodavača koji godinama priprema ovu poznatu poslasticu.

SASTOJCI

Za kolač:

• 5 čaša griza
• 2,5 čaše mlijeka
• 1,5 čaša šećera
• 1 desertna kašika sode bikarbone
• 1 vanilin šećer (po želji)

Za ukrašavanje:

• Bademi, kikiriki ili lješnjaci po želji

Za agdu:

• 4 čaše šećera
• 5 čaša vode
• 5–6 kapi limunovog soka

Napomena: Za sve sastojke koristite istu čašu kao mjeru.

PRIPREMA

1. Priprema mliječne smjese

U šerpu sipati mlijeko i dodati šećer.

Zagrijavati na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Kada mlijeko bude blizu ključanja, skloniti ga s vatre i ostaviti približno 5 minuta da se malo prohladi.

2. Priprema smjese od griza

U veću posudu staviti griz, dodati sodu bikarbonu i vanilin šećer, ako ga koristite.

Postepeno sipati pripremljeno mlijeko sa šećerom, uz stalno miješanje.

Sve dobro sjediniti dok se ne dobije gusta i ujednačena smjesa.

Posudu prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider.

Najbolje je da smjesa odstoji preko noći, ali ako nemate dovoljno vremena, ostavite je najmanje 4–5 sati.

3. Oblikovanje kolača

Nakon hlađenja smjesu ponovo dobro promiješati.

Pleh obilno premazati maslacem ili uljem, a zatim ravnomjerno rasporediti pripremljenu smjesu.

Površinu poravnati špatulom.

Nožem označiti pravougaone komade ili trake.

Važno: Nemojte rezati do samog dna pleha. Kolač ćete potpuno izrezati nakon pečenja.

Na svaki komad staviti badem, kikiriki ili lješnjak.

4. Pečenje

Rernu prethodno zagrijati na 170 °C, s uključenim gornjim i donjim grijačem.

Kolač peći dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Vrijeme pečenja zavisi od debljine kolača i veličine pleha.

5. Priprema agde

Dok se kolač peče, pripremiti agdu.

U šerpu sipati vodu i dodati šećer.

Miješati dok se šećer ne otopi, a zatim pustiti da smjesa proključa.

Od trenutka ključanja kuhati približno 10 minuta.

Dodati 5–6 kapi limunovog soka, promiješati i skloniti s vatre.

6. Zalijevanje kolača

Kada je kolač pečen, izvaditi ga iz rerne.

Dok su i kolač i agda još vrući, ravnomjerno preliti agdu preko cijele površine.

Ostaviti 10–15 minuta da kolač upije tečnost.

7. Hlađenje i posluživanje

Nakon što kolač upije agdu, prekriti ga prozirnom folijom i staviti u frižider najmanje 3–4 sata.

Dobro ohlađen kolač izrezati po prethodno označenim linijama.

Poslužiti uz šoljicu domaće kafe ili čaja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode