Snježna pita s jabukama i kokosom jedan je od onih domaćih kolača koji izgledaju svečano, a pripremaju se od pristupačnih i jednostavnih sastojaka. Mekano tijesto, sočan nadjev od jabuka i visoki bijeli sloj od bjelanjaka i kokosa daju mu poseban izgled i ukus.

Kada se nareže na kocke, jasno se vide tri primamljiva sloja: zlatna podloga, mirisne jabuke s cimetom i lagani snježni završetak.

Za pleh dimenzija približno 25 × 35 cm.

Sastojci

Za tijesto:

• 300 g glatkog brašna

• 125 g margarina

• 80 g šećera

• 1 jaje

• 1 kesica praška za pecivo (oko 10–12 g)

Za nadjev od jabuka:

• 1 kg jabuka

• 100 g šećera

• 1 kašičica cimeta

Za snježni sloj:

• 4 bjelanjka

• 200 g šećera

• 100 g kokosovog brašna (sitno ribanog kokosa)

Priprema

1. Priprema tijesta

• U veću posudu stavite brašno, prašak za pecivo i šećer, pa dodajte hladan margarin narezan na kockice.

• Prstima utrljajte margarin u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

• Dodajte jaje i mijesite kratko samo dok se sastojci ne povežu u glatku kuglu. (Ako je tijesto previše mekano, ostavite ga 15-20 minuta u frižideru).

2. Priprema podloge i prvo pečenje

• Pleh dimenzija 25 × 35 cm obložite papirom za pečenje, pa tijesto ravnomjerno rasporedite i izbockajte viljuškom.

• Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10–12 minuta, tek toliko da podloga blago očvrsne i dobije svijetlozlatnu boju. Izvadite iz rerne.

3. Priprema nadjeva od jabuka

• Jabuke ogulite, narendajte na krupnije rende i stavite u šerpu.

• Dodajte 100 g šećera i cimet, pa dinstajte na srednjoj temperaturi oko 10–15 minuta dok jabuke ne omekšaju i višak tečnosti ne ispari. Ostavite da se malo prohlade, pa ih ravnomjerno rasporedite preko polupečene podloge.

4. Priprema i nanošenje snježnog sloja

• Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, pa postepeno dodajte 200 g šećera muteći dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta.

• Špatulom lagano (pokretima odozdo prema gore) umiješajte kokos.

• Dobijeni snježni sloj pažljivo rasporedite preko jabuka i poravnajte površinu.

5. Završno pečenje i hlađenje

• Smanjite temperaturu rerne na 160°C i pecite kolač još 20–25 minuta dok se snježni sloj ne učvrsti i dobije blagu zlatnu nijansu.

• Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a potom ga dobro rashladite prije rezanja na uredne kocke.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode