Banana keks kolač – kremasti slojevi vanilije, banana i čokolade, bez pečenja!

Ako volite kremaste kolače koji se pripremaju bez uključivanja rerne, ovaj banana keks kolač je odličan izbor. Kombinacija petit keksa, vanilija pudinga, svježih banana i bogatog čokoladnog fila daje ukusan desert koji se lako priprema, a izgleda prelijepo kada se nareže na kocke.

Za pleh ili posudu približnih dimenzija 25 × 30 cm.

Sastojci

Za kolač:

500 g petit keksa
4 zrele, ali čvrste banane
2 pudinga od vanilije (kesice od oko 40 g)
2 pudinga od čokolade (kesice od oko 40 g)
1,8 l mlijeka
6 kašika šećera
100 g čokolade za kuhanje
Malo dodatnog mlijeka za umakanje keksa

Priprema

1. Priprema vanilija fila

Od ukupne količine mlijeka odvojite 900 ml za vanilija puding. U šerpu sipajte 700 ml mlijeka sa 3 kašike šećera da se zagrije.
U preostalih 200 ml hladnog mlijeka razmutite dva pudinga od vanilije, pa zakuhajte u vrelo mlijeko miješajući dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.

2. Priprema čokoladnog fila

U drugoj šerpi zagrijte 700 ml mlijeka sa preostale 3 kašike šećera.
U 200 ml hladnog mlijeka razmutite dva pudinga od čokolade, sipajte u zagrijano mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U vruć puding dodajte 100 g izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini.

3. Složite prvi red keksa i vanilija kremu

U pleh (25×30 cm) složite red petit keksa kratko umočenog u hladno mlijeko.
Preko keksa rasporedite polovinu toplog vanilija fila. Preko fila ravnomjerno rasporedite banane narezane na kolutove ili po dužini, pa preko banana nanesite preostali vanilija fil i poravnajte.

4. Drugi red keksa i čokoladni fil

Preko vanilija kreme složite novi red petit keksa kratko umočenog u mlijeko.
Preko keksa ravnomjerno rasporedite topao čokoladni puding i zagladite površinu špatulom.

5. Hlađenje i posluživanje

Ostavite kolač da se prohladi, pa ga stavite u frižider na najmanje 5–6 sati (najbolje preko noći) kako bi keks omekšao, a filovi se dobro stegli.
Dobro ohlađen kolač režite na uredne kocke oštrim nožem. Prijatno!

Savjeti za uspješan banana keks kolač:

Banane: Birajte čvrste banane kako se ne bi previše raskuhale ili otežale rezanje kolača.
Umakanje keksa: Keks umakajte samo na sekund u mlijeko jer će dodatnu vlagu povući iz toplih filova.
Odmaranje: Ostavite kolač preko noći u frižideru – dobit ćete savršeno čvrste slojeve i mekan keks koji se topi pod nepcem!

Iz naše trgovine