Bounty kolač bez pečenja savršena je poslastica za sve koji vole kombinaciju kokosa i čokolade. Bogata, nježna kokos krema s mascarpone sirom, podloga od čokoladnog keksa i glatka čokoladna glazura stvaraju desert koji okusom podsjeća na omiljene kokos-čokoladne čokoladice.

Priprema je jednostavna, a rerna nije potrebna. Posebnost ovog recepta je u prethodnom natapanju kokosa, zahvaljujući čemu krema ostaje sočna, te čokoladnoj glazuri koja je dovoljno mekana da ne puca prilikom rezanja.

Sastojci

Priprema: 30 minuta | Hlađenje: najmanje 4 sata | Ukupno: oko 4 sata i 30 minuta | Porcije: 16 kocki

Za podlogu:

• 200 g mljevenog čokoladnog keksa

• 100 g otopljenog maslaca

• 2 kašike kakao praha

Za kokos kremu:

• 200 g kokosovog brašna (sitno ribanog kokosa)

• 400 ml slatkog vrhnja za šlag (30–36% mliječne masti)

• 500 g mascarpone sira

• 100 g šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Za čokoladnu glazuru:

• 150 g mliječne ili tamne čokolade

• 150 ml slatkog vrhnja za šlag

• 30 g maslaca

Za dekoraciju:

– 3 kašike ribanog kokosa

Priprema

1. Pripremite podlogu od keksa

Čokoladni keks sameljite u sitne mrvice.

Dodajte kakao i otopljeni maslac pa dobro promiješajte dok ne dobijete vlažnu, mrvičastu smjesu koja se može oblikovati pritiskom.

Kalup dimenzija 24 × 24 cm obložite papirom za pečenje.

Smjesu od keksa ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa i dobro pritisnite dnom čaše.

Podlogu stavite u frižider na približno 20 minuta.

2. Natopite kokos

Od ukupno 400 ml slatkog vrhnja odvojite 100 ml.

Njime prelijte 200 g ribanog kokosa i dobro promiješajte.

Ostavite da stoji 20–30 minuta kako bi kokos upio tečnost i omekšao.

Ovaj postupak pomaže da kokosova krema ostane nježna i sočna i nakon hlađenja.

3. Pripremite mascarpone kremu

U veću posudu stavite hladan mascarpone sir.

Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije pa kratko promiješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.

Zatim ulijte preostalih 300 ml dobro ohlađenog slatkog vrhnja.

Sve zajedno miksajte dok ne dobijete gustu i stabilnu kremu.

Pazite da kremu ne mutite predugo kako se ne bi razdvojila.

4. Dodajte kokos

U pripremljenu mascarpone kremu dodajte prethodno natopljeni kokos.

Špatulom lagano sjedinite sastojke dok se kokos ravnomjerno ne rasporedi.

Trebali biste dobiti gustu, bijelu i kremastu smjesu s izraženim okusom kokosa.

5. Rasporedite kokos kremu

Iz frižidera izvadite ohlađenu podlogu od keksa.

Preko nje rasporedite pripremljenu kokos kremu.

Pomoću špatule ravnomjerno zagladite površinu, posebno uz rubove kalupa.

Kolač vratite u frižider dok pripremate čokoladnu glazuru.

6. Pripremite čokoladnu glazuru

Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja, ali nemojte dopustiti da proključa.

Prelijte ga preko nasjeckane čokolade i ostavite približno jednu minutu.

Zatim miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Dodajte omekšali maslac i nastavite miješati dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.

Ostavite je da se prohladi na sobnu temperaturu.

7. Prelijte kolač čokoladom

Prohlađenu čokoladnu glazuru pažljivo prelijte preko kokosove kreme.

Ravnomjerno je rasporedite kako biste dobili lijep, gladak završni sloj.

Po želji površinu ukrasite ribanim kokosom.

8. Ohladite i poslužite

Kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.

Kada se dobro stegne, narežite ga na 16 jednakih kocki.

Za uredno rezanje koristite oštar nož koji ste prethodno zagrijali u toploj vodi i obrisali.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode