Ako volite baklavu, ali želite malo drugačiju verziju, ove rolnice su odličan izbor. Hrskave kore, bogat fil od oraha, keksa i čokolade te blago kiselkaste višnje daju savršenu kombinaciju okusa.

Sastojci

Za sirup:

• 700 g šećera
• 500 ml vode

Za baklavice:

• 500 g kora za pitu ili baklavu
• 250 g otopljenog maslaca

Za fil:

• 250 g mljevenog keksa
• 200 g mljevenih oraha
• 200 g čokolade za kuhanje
• oko 100 g zamrznutih višanja, po želji

Priprema

1. Pripremite sirup

U šerpu stavite šećer i vodu.

Kada provrije, smanjite temperaturu i kuhajte još nekoliko minuta, dok se šećer potpuno ne otopi.

Sklonite sa šporeta i ostavite sirup da se potpuno ohladi.

2. Pripremite fil

Čokoladu sitno naribajte.

U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, mljevene orahe i rendanu čokoladu.

Maslac otopite i ostavite da se malo prohladi.

Ako koristite zamrznute višnje, nemojte ih prethodno odmrzavati.

3. Oblikujte baklavice

Uzmite jednu koru i premažite je tankim slojem otopljenog maslaca.

Presavijte je po dužoj strani kako biste dobili užu traku.

Uz jedan rub rasporedite dio fila.

Po želji preko fila dodajte nekoliko zamrznutih višanja.

Koru čvrsto zarolajte.

Na isti način pripremite sve preostale kore.

Dok radite, ostale kore držite pokrivene blago vlažnom kuhinjskom krpom kako se ne bi osušile.

4. Rezanje i pečenje

Rolnice složite u tepsiju, ostavljajući malo prostora između njih.

Izrežite ih na manje komade, otprilike 4–5 cm dužine.

Premažite preostalim otopljenim maslacem.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–30 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

5. Prelijte sirupom

Čim baklavice izvadite iz rerne, dok su još potpuno vrele, prelijte ih hladnim sirupom.

Ostavite ih najmanje sat vremena da upiju sirup i ohlade se.

Još su ukusnije kada odstoje nekoliko sati ili preko noći.

Savjet

Ako želite izraženiji okus višanja, dodajte ih u svaku rolnicu. Ako želite klasičniju i slađu verziju, dio baklavica možete napraviti samo s orasima, keksom i čokoladom.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode