Sočna, kremasta i puna čokolade, a pećnica vam uopće nije potrebna. Keks upije čokoladni fil tokom hlađenja, pa torta nakon nekoliko sati postane savršeno kompaktna i mekana.

Sastojci

Za čokoladni fil:

• 400 ml mlijeka
• 100 ml mlijeka
• 1 šoljica šećera (oko 80 ml)
• 3 kašike gustina
• 3 kašike kakaa
• prstohvat soli
• 40 g maslaca ili margarina
• 100 g tamne čokolade

Za tortu:

• 400 g petit keksa, Plazme ili drugog suhog keksa

Za čokoladnu glazuru:

• 150 ml slatkog vrhnja
• 150 g tamne čokolade

Priprema

1. Čokoladni fil

U šerpu sipajte 400 ml mlijeka, dodajte šećer i zagrijavajte dok ne provrije.

U posebnoj posudi pomiješajte preostalih 100 ml hladnog mlijeka, kakao, gustin i prstohvat soli. Dobro izmiješajte da nema grudvica.

Smjesu postepeno sipajte u vrelo mlijeko uz stalno miješanje.

Kratko kuhajte dok se fil blago ne zgusne. Ne treba biti gust kao puding jer će keks kasnije upiti višak tečnosti.

Skinite sa šporeta pa odmah dodajte maslac i izlomljenu tamnu čokoladu. Miješajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini.

2. Slaganje torte

Keks izlomite na manje komade i stavite u veću posudu.

Prelijte ga toplim čokoladnim filom i pažljivo izmiješajte kako bi svaki komad keksa bio obložen kremom.

Smjesu prebacite u kalup promjera oko 24 cm, najbolje s odvojivim obručem.

Poravnajte površinu.

3. Čokoladna glazura

Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja, ali nemojte dozvoliti da provrije.

Prelijte preko izlomljene čokolade i ostavite kratko da odstoji.

Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu glazuru.

Ostavite je desetak do petnaest minuta da se malo zgusne, a zatim je prelijte preko torte.

4. Hlađenje

Tortu stavite u frižider i ostavite je najmanje 8 sati, a najbolje preko noći.

Za to vrijeme keks će upiti čokoladni fil, a torta će se dovoljno stegnuti da se može lijepo rezati.

Prije svakog reza nož možete umočiti u vrelu vodu i obrisati kako biste dobili uredne kriške.

Poslužite dobro ohlađenu

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode