Ovaj bogati kolač bez pečenja spaja domaću kremu od vanilije, pekan orahe, džem od šljiva i osvježavajući sloj od brusnica ili malina. Završava se glazurom od bijele čokolade i nakon noći provedene u frižideru postaje savršeno mekan i kremast.
Sastojci
Za kremu od vanilije:
- 750 ml mlijeka
- 140 g šećera
- 20 g vanilin šećera
- 3 žumanca
- 150 g glatkog brašna
- 150 g omekšalog maslaca
Za voćni sloj:
- 200 g brusnica ili malina
- 80 ml svježe cijeđenog soka od narandže
- 2–3 kašike šećera
- 1 ravna kašičica gustina
Za glazuru:
- 100 g bijele čokolade
- 80 ml slatkog vrhnja
Za slaganje:
- 250 g kakao keksa
- 80 g pekan oraha ili oraha
- 3 pune kašike gustog džema od šljiva
- po želji mljeveni medenjaci za dekoraciju
- po želji liofilizirano crveno voće
Kalup: 18 × 28 cm
