Vrijeme pripreme: oko 60 minuta
Vrijeme pečenja: 25 minuta
Vrijeme hlađenja: najmanje 5 sati
Sastojci
Za čokoladni biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
2,5 kašike ulja
2,5 kašike brašna
2,5 kašike kakaa
6 g praška za pecivo
7,5 kašika mljevenih oraha
375 ml gaziranog soka od narandže (za natapanje biskvita)
Za kremu:
1,625 l mlijeka
210 g šećera
150 g pudinga od vanilije (prah)
250 g maslaca
160 g mljevenog keksa
160 g čokolade za kuhanje
Za slaganje i dekoraciju:
2–3 pakovanja Jaffa keksa
250 g piškota
Gazirani sok od narandže za umakanje
625 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema
1. Priprema čokoladnog biskvita
Odvojite bjelanca od žumanaca.
Bjelanca umutite mikserom u čvrst snijeg i ostavite sa strane.
U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje, a zatim postepeno umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i mljevene orahe.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca pomoću špatule, kako bi smjesa ostala prozračna.
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 25 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu biskvita ne izađe suha.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
2. Priprema osnovne vanilija kreme
Od ukupne količine mlijeka odvojite približno 300 ml i u njemu razmutite prašak za puding i šećer.
Preostalo mlijeko sipajte u veću šerpu i zagrijavajte do ključanja.
Kada mlijeko proključa, smanjite temperaturu i postepeno dodajte razmućeni puding, neprestano miješajući pjenjačom.
Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
Gotovu kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu, kako se ne bi stvorila korica.
Ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.
Maslac posebno umutite mikserom dok ne postane mekan i pjenast.
Postepeno dodajte ohlađenu puding kremu i miksajte dok ne dobijete jednoličnu, glatku smjesu.
3. Priprema tri vrste kreme
Dobijenu osnovnu kremu podijelite na tri jednaka dijela.
Prva krema – s mljevenim keksom
U prvi dio dodajte 160 g mljevenog keksa i dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Druga krema – čokoladna
Čokoladu za kuhanje otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je dodajte u drugi dio kreme. Dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.
Treća krema – vanilija
Treći dio ostavite bez dodataka. To će biti završni sloj nježne vanilija kreme.
4. Slaganje Bingo torte
Na odgovarajuću tacnu postavite ohlađeni čokoladni biskvit.
Ravnomjerno ga natopite gaziranim sokom od narandže kako bi postao mekan i sočan. Sok dodajte postepeno, prema tome koliko ga biskvit upija.
Preko biskvita rasporedite prvu kremu s mljevenim keksom i poravnajte površinu.
Zatim poredajte Jaffa kekse, koje ste prethodno kratko umočili u sok od narandže.
Preko Jaffa keksa pažljivo rasporedite čokoladnu kremu i zagladite je.
Na čokoladnu kremu složite piškote, također kratko umočene u sok od narandže.
Na kraju preko piškota rasporedite preostalu vanilija kremu i ravnomjerno poravnajte površinu.
5. Hlađenje i dekoracija
Složenu tortu stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Za to vrijeme svi slojevi će se lijepo povezati, a krema dovoljno stegnuti za uredno rezanje.
Dobro ohlađeno slatko vrhnje umutite u čvrst šlag.
Premažite cijelu tortu šlagom i ukrasite po želji. Za dekoraciju možete koristiti čokoladne strugotine, komadiće Jaffa keksa ili kriške narandže.
Tortu vratite u frižider na još najmanje sat vremena prije posluživanja.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
