Skip to content

Bobanova torta

Sastojci

Za čokoladni biskvit bez brašna:

  • 6 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g čokolade za kuhanje
  • 1/2 praška za pecivo

Za fil i dekoraciju:

  • 350 g džema od borovnica ili šumskog voća
  • 400 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema

  1. Čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo prohladi.
  2. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer dok ne dobijete sjajnu i čvrstu smjesu.
  3. Žumanca umutite s prohlađenom čokoladom, zatim dodajte prašak za pecivo.
  4. Lagano sjedinite smjesu od žumanaca sa snijegom od bjelanaca.
  5. Smjesu sipajte u okrugli kalup promjera 28 cm obložen papirom za pečenje, a stranice lagano premažite maslacem.
  6. Pecite na 170°C oko 30 minuta.
  7. Ohlađeni biskvit premažite džemom od borovnica ili šumskog voća.
  8. Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag i rasporedite preko džema.
  9. Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru da se dobro rashladi prije posluživanja.