Ova bogata brownie mousse torta s maslacem od kikirikija spaja sočnu brownie podlogu, prozračnu kremu od kikirikija i svilenkasti čokoladni ganache. Recept je veganski, bez jaja, mliječnih proizvoda i želatine.
Sastojci
Za brownie:
- 1 pripremljena tura fudge brownieja
Za mousse:
- 452 g veganskog krem sira
- 480 ml veganskog vrhnja za šlag
- 120 g šećera u prahu
- 240 g kremastog maslaca od kikirikija
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- ¼ žličice soli
Za završni sloj:
- 1 pripremljena tura veganskog čokoladnog ganachea
- Veganske čokoladice s maslacem od kikirikija za ukrašavanje
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite okrugli kalup promjera 23 cm obložen papirom za pečenje.
- Pripremite brownie smjesu prema receptu za fudge brownie i pecite 30–32 minute.
- Ostavite brownie da se potpuno ohladi, otprilike 2 sata.
- Umutite vegansko vrhnje dok ne dobijete polučvrste vrhove.
- Dodajte veganski krem sir i kratko izmiksajte.
- Dodajte šećer u prahu, maslac od kikirikija, vaniliju i sol te miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
- Kremu rasporedite preko potpuno ohlađenog brownieja.
- Ostavite tortu u hladnjaku najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
- Pripremite veganski čokoladni ganache prema zasebnom receptu i ostavite ga da se malo ohladi.
- Izvadite tortu iz kalupa, prelijte ganacheom i ukrasite veganskim čokoladicama s maslacem od kikirikija.
- Čuvajte tortu u hladnjaku i poslužite ohlađenu.
