Sastojci
Za 3 kore:
- 15 bjelanaca
- 15 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 15 kašika mljevenih oraha
Prvi fil:
- 15 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 200 g bijele čokolade
- 100 g sjeckanih pečenih lješnjaka
Drugi fil:
- 350 g šlag kreme
- 230 ml mlijeka
- 500 g višanja
Glazura:
- 200 g čokolade “Najljepše želje”
- 200 g kisele pavlake
Priprema
Kore
- Umutite 5 bjelanaca u čvrst snijeg.
- Dodajte 5 kašika šećera i nastavite mutiti.
- Umiješajte 1 kašiku brašna i 5 kašika mljevenih oraha.
- Smjesu sipajte u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 200°C dok kora ne porumeni.
- Na isti način ispecite još dvije kore.
Prvi fil
- Umutite 15 žumanaca sa 15 kašika šećera.
- Kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Dodajte 200 g bijele čokolade i miješajte dok se ne otopi.
- Ohladite fil pa umiješajte sjeckane pečene lješnjake.
Drugi fil
- Umutite 350 g šlag kreme sa 230 ml mlijeka.
- Pripremite 500 g višanja (svježih ili odmrznutih).
Glazura
- Otopite 200 g čokolade na pari.
- Umiješajte 200 g kisele pavlake i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Slaganje torte
- Na prvu koru nanesite dio čokoladnog fila.
- Preko fila rasporedite višnje.
- Stavite drugu koru i ponovite postupak.
- Dodajte treću koru i završite preostalim filom.
- Cijelu tortu prelijte pripremljenom glazurom.
- Ostavite nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.
Bogata kombinacija bijele čokolade, lješnjaka, višanja i čokoladne glazure čini ovu tortu savršenom za svečane prilike i posebne trenutke.