Spoj kremastog cheesecakea i muffina s borovnicama u jednom desertu. 🫐🤍 Hrskava podloga, bogata krema od sira, sočne borovnice i mirisne mrvice na vrhu čine ovu tortu posebno ukusnom.

Sastojci

Za podlogu

• oko 270 g mljevenog graham keksa ili drugog keksa po želji
• 115 g otopljenog maslaca
• 50 g smeđeg šećera
• 1/4 kašičice soli

Za cheesecake kremu

• 900 g krem sira, omekšalog
• 4 jaja
• 200 g šećera
• 120 g kisele pavlake
• 2 kašičice ekstrakta vanilije

Za sloj od borovnica

• 150 g borovnica, svježih ili zamrznutih
• 1 kašika šećera
• 1 kašika limunovog soka

Za hrskave mrvice

• 125 g brašna
• 50 g smeđeg šećera
• 60 g otopljenog maslaca
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 1 kašičica cimeta

Priprema

Zagrijte rernu na 165°C. Kalup sa odvojivim obručem lagano premažite masnoćom i obložite papirom za pečenje.

Podloga

U posudi pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac, smeđi šećer i so.

Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i dobro je utisnite u dno kako biste dobili čvrstu i ravnomjernu podlogu. Ostavite sa strane.

Cheesecake krema

Krem sir stavite u veću posudu i kratko izmiksajte dok ne postane potpuno gladak.

Dodajite jaja jedno po jedno, kratko miksajući nakon svakog dodavanja.

Zatim dodajte šećer, kiselu pavlaku i vaniliju. Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu.

Borovnice

U manju šerpu ili tavu stavite borovnice, šećer i limunov sok.

Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje. Kada smjesa počne lagano kuhati, nastavite miješati još oko 2 minute.

Viljuškom blago izgnječite dio borovnica kako biste dobili gusti voćni preljev. Skinite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

Hrskave mrvice

Pomiješajte brašno, smeđi šećer, otopljeni maslac, vaniliju i cimet.

Viljuškom promiješajte dok se ne formiraju krupnije mrvice.

Slaganje

Preko pripremljene podloge izlijte cheesecake kremu i poravnajte.

Kašikom rasporedite smjesu od borovnica preko kreme.

Na kraju ravnomjerno pospite pripremljenim mrvicama.

Pečenje i hlađenje

Cheesecake pecite 30 minuta na 165°C.

Zatim smanjite temperaturu na oko 120°C i pecite još 50 minuta.

Nakon toga isključite rernu i ostavite cheesecake u zatvorenoj toploj rerni još 30 minuta.

Potom malo otvorite vrata rerne i ostavite cheesecake unutra još 1 sat kako bi se postepeno hladio.

Izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Nožem pažljivo prođite uz ivicu kalupa, a zatim cheesecake stavite u frižider preko noći.

Sljedećeg dana skinite obruč kalupa i režite tortu oštrim nožem koji ste prije svakog reza navlažili.

Poslužite dobro ohlađeno.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode