Kremast, nježan i lagano voćan cheesecake s finom aromom naranče i slojem malina. Nakon dugog hlađenja dobije savršeno glatku teksturu i lijep presjek.
Sastojci
Za podlogu
- 150 g keksa
- 70 g maslaca
Za kremu
- 180 ml slatkog vrhnja
- 700 g krem sira
- 180 g šećera
- 15 g kukuruznog škroba
- 4 jaja
- naribana korica 1 naranče
- 120 g zamrznutih malina
Priprema
- Kekse sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Utisnite u kalup promjera 20 cm i stavite na hlađenje.
- Pomiješajte šećer, škrob i koricu naranče.
- Dodajte jaja i slatko vrhnje pa promiješajte.
- Umiješajte krem sir sobne temperature i miksajte samo dok smjesa ne postane glatka.
- Trećinu smjese izlijte preko podloge.
- U ostatak dodajte maline, lagano promiješajte i ulijte u kalup.
- Pecite na 130 °C oko 1 sat, u vodenoj kupelji ili uz paru.
- Isključite pećnicu i ostavite vrata odškrinuta još 1 sat.
- Ohladite na sobnoj temperaturi pa stavite u frižider najmanje 12 sati
