Cheesecake s domaćim džemom od malina – ako tražiš kremast i nevjerovatno ukusan klasični cheesecake, ovo je pravi izbor. Preliven domaćim džemom od malina, ovaj desert je savršena varijacija tradicionalnog recepta. Ako voliš bobičasto voće, ovaj recept će te oduševiti.
Ono što ga čini još boljim jeste to što je izuzetno jednostavan za pripremu – koristi osnovne sastojke koje možeš pronaći gotovo svugdje, a priprema ne oduzima puno vremena.
Sastojci
Podloga
- 200 g keksa
- 100 g otopljenog maslaca
Cheesecake smjesa
- 6 jaja
- 900 g krem sira
- 490 g jogurta
- 300 g šećera
- 80 g kukuruznog škroba
Džem od malina
- 255 g svježih malina
- 125 g šećera
Priprema
1) Prvi korak – jaja
Za pripremu ovog ukusnog cheesecakea s domaćim džemom od malina, razbij 6 jaja u zdjelu, zatim dodaj šećer. Dobro izmiješaj pjenjačom kako bi se sastojci sjedinili i kako šećer ne bi “skuhao” jaja.
2) Drugi korak – sastojci
U smjesu od jaja i šećera dodaj krem sir, jogurt i kukuruzni škrob. Sve dobro izmiješaj dok ne dobiješ glatku i ujednačenu smjesu.
3) Treći korak – podloga
Kekse usitni rukama ili u blenderu dok ne dobiješ sitne mrvice.
4) Četvrti korak – podloga
Otopi maslac i pomiješaj ga s keksima. Dobivenu smjesu utisni u kalup za pečenje. Dobro pritisni čašom ili rukama kako bi podloga bila čvrsta i kompaktna.
5) Peti korak – pečenje
Zagrij rernu na 200°C. Ulij cheesecake smjesu preko podloge i peci oko 1 sat i 15 minuta. Da provjeriš da li je kolač gotov, ubodi čačkalicu u sredinu – treba izaći kremasta, ali ne tečna.
6) Šesti korak – džem od malina
U međuvremenu pripremi džem: pomiješaj maline i šećer, pa kuhaj dok ne dobiješ željenu gustoću.
7) Sedmi korak – dekoracija
Na kraju premaži cheesecake džemom od malina i ukrasi svježim malinama i listićima mente.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
- Kalorije: 902
- Šećer: 61 g
- Natrij: 746 mg
- Masti: 58 g
- Zasićene masti: 32 g
- Ugljikohidrati: 83 g
- Vlakna: 0.4 g
- Proteini: 15 g
- Holesterol: 271 mg