Sočan čokoladni biskvit, bogat sloj kokos kreme i glatki čokoladni ganache čine ovaj kolač pravom poslasticom za sve ljubitelje kombinacije kokosa i čokolade. Nakon što odstoji u hladnjaku, okusi se savršeno prožmu, a svaki zalogaj doslovno se topi u ustima.
Sastojci
Za biskvit:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 4 žlice kakaa
- 250 g glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
Za natapanje:
- 100 ml mlijeka
Za kokos kremu:
- 2 vrećice šlaga u prahu
- 300 ml hladnog mlijeka
- 200 g kokosa
Za ganache:
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 120 g čokolade (mješavina mliječne i tamne)
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za pečenje.
- Jaja i šećer miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
- Dodajte mlijeko, ulje i kakao te kratko izmiješajte.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer pa miješajte dok smjesa ne postane glatka.
- Izlijte smjesu u kalup i pecite 30–35 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.
- Topli biskvit ravnomjerno prelijte mlijekom kako bi ostao sočan.
- Šlag u prahu izmiksajte s hladnim mlijekom, zatim umiješajte kokos i rasporedite kremu preko ohlađenog biskvita.
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatki ganache.
- Ganache ravnomjerno prelijte preko kokos kreme.
- Kolač stavite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći prije posluživanja.