Sastojci za tamni biskvit:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 200 g brašna
- 3 kašike kakaa
- 10 g praška za pecivo
Za kokos fil:
- 300 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 3 kašike pšeničnog griza
- 150 g kokosa
Za čokoladnu glazuru:
- 150 g crne čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema:
Prvo pripremiti kokos fil. U šerpu sipati mlijeko i šećer, pa staviti da provri.
Kada provri, smanjiti temperaturu, dodati griz i miješati 2–3 minute dok ne počne da se zgušnjava.
Skloniti sa vatre i odmah umiješati kokos. Dobit ćete gustu masu. Ostaviti fil da se hladi.
Za biskvit umutiti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti i svijetli.
Dodati mlijeko i ulje, pa kratko izmiksati.
U posebnoj posudi pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke lagano umiješati u tečnu smjesu.
Smjesu sipati u kalup ili manji pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađen biskvit presjeći horizontalno na dva dijela.
Donju koru staviti na tacnu, pa preko nje rasporediti ohlađeni kokos fil. Ako je fil gust, možete ga blago utapkati vlažnim rukama.
Preklopiti drugom korom i lagano pritisnuti.
Za glazuru otopiti crnu čokoladu sa uljem na tihoj vatri dok ne postane glatka i sjajna.
Preliti preko kolača i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se stegne prije rezanja.
