Sastojci
Biskvit:
6 bjelanaca
150 g šećera
200 g mljevenih pečenih lješnjaka
Krema:
6 žumanaca
80 g šećera
250 g mascarpone sira
200 g Nutelle
500 ml slatke pavlake
200 g čokoladnih ili lješnjak napolitanki
Još:
250 ml slatke pavlake
80 g Milka Noisette čokolade
Priprema
Bjelanca umutite u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera. Kada se šećer otopi, lagano umiješajte mljevene pečene lješnjake.
Smjesu rasporedite u pleh obložen pek papirom i pecite na 180°C oko 15 minuta.
Za kremu umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne posvijetli. Kuhajte na pari oko 10 minuta uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Prohladite pa umiješajte mascarpone i Nutellu.
Posebno umutite slatku pavlaku u šlag i lagano je umiješajte u kremu. Dodajte usitnjene napolitanke i sjedinite.
Kremu rasporedite preko ohlađenog biskvita.
Zagrijte 100 ml slatke pavlake do vrenja pa dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ohladite, zatim dodajte ostatak slatke pavlake i umutite u lagani čoko šlag.
Premažite kolač odozgo i dobro rashladite prije serviranja.