Kremaste, sočne i pune ukusa – ove kocke spajaju mekani kakao biskvit, bogat krem od mlečne čokolade i osvježavajući krem od šumskog voća. Savršen kolač za sve koji vole čokoladno-voćne kombinacije.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 4 kašike ulja
- 4 kašike oštrog brašna
- 2 kašike kakaa
- 1/2 praška za pecivo
Za preliv:
- 6 kašika vode
- 3 vanilin šećera
Za krem od mlečne čokolade:
- 500 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 100 g mlečne čokolade
- 2 pudinga od čokolade
- 10 g želatina
- 300 ml slatke pavlake
Za krem od šumskog voća:
- 450 g smrznutog šumskog voća
- 150 g šećera
- 250 ml vode
- 1 puding od jagoda
- 10 g želatina
- 200 ml slatke pavlake
Priprema
Žumanca umutite sa šećerom dok smesa ne posvetli. Dodajte ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve sjedinite. Belanca posebno umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg, pa ih lagano umešajte u smesu.
Smesu sipajte u pleh 30×22 cm obložen pek papirom i pecite na 180°C oko 15–20 minuta. Prohlađen biskvit vratite u pleh i poprskajte prelivom od prokuvane vode i vanilin šećera.
Za čokoladni krem, želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. U malo mleka razmutite puding, a ostatak mleka zagrejte sa šećerom i mlečnom čokoladom. Kada provri, ukuvajte puding uz stalno mešanje. U vruć krem dodajte otopljen želatin, promešajte, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađen krem kratko izmiksajte, dodajte umućenu slatku pavlaku i sjedinite. Premažite preko biskvita i stavite u frižider.
Za voćni krem, šumsko voće kuvajte sa šećerom i malo vode dok omekša, zatim propasirajte kroz cediljku. Sok vratite na vatru, a puding razmutite u ostatku vode i ukuvajte dok se ne zgusne. Dodajte otopljen želatin, promešajte, prekrijte folijom i ohladite na sobnoj temperaturi.
Ohlađen voćni krem izmiksajte, dodajte umućenu slatku pavlaku i sjedinite. Premažite preko čokoladnog krema i poravnajte.
Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći. Dekorišite šumskim voćem, kakaom, čokoladnim mrvicama ili rendanom čokoladom.
