Skip to content

MLIJEČNI OBLAK – ledeni kolač s nježnom kremom od mlijeka u prahu

Nevjerovatno mekan i sočan brazilski kolač, natopljen mliječnim preljevom i ispunjen bogatom, prozračnom kremom od mlijeka u prahu. Najukusniji je dobro ohlađen!

SASTOJCI

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 1,5 šolja šećera
  • 1 šolja mlijeka
  • 90 ml ulja
  • 2 šolje pšeničnog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo

Mjera šolje: približno 240 ml.

Za mliječni preljev:

  • 100 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
  • 400 ml vode

Za mliječnu mousse kremu:

  • 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mlijeka (oko 395 g)
  • 200 g vrhnja s 25% mliječne masti
  • 10 g emulgatora za slastičarske kreme
  • 2 šolje mlijeka u prahu

Za završni sloj:

  • Mlijeko u prahu za posipanje

PRIPREMA

1. Priprema biskvita

Jaja i šećer umutiti dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati mlijeko i ulje, pa lagano sjediniti.

Postepeno umiješati brašno i na kraju prašak za pecivo.

Pravougaoni pleh premazati maslacem i posuti brašnom, a zatim izliti pripremljenu smjesu.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 45 minuta.

Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim ga pažljivo prerezati vodoravno na dvije kore.

2. Priprema mliječnog preljeva

U posudi pomiješati zaslađeno kondenzovano mlijeko i vodu.

Miješati dok se sastojci potpuno ne sjedine.

3. Priprema mliječne mousse kreme

U posudu za miksanje staviti kondenzovano mlijeko, vrhnje, emulgator i mlijeko u prahu.

Mutiti mikserom dok se ne dobije gusta, lagana i prozračna krema.

4. Slaganje kolača

Prvu koru staviti u pleh i ravnomjerno je natopiti dijelom mliječnog preljeva.

Preko kore rasporediti dio pripremljene mousse kreme.

Poklopiti drugom korom i natopiti je preostalim mliječnim preljevom.

Preostalu kremu rasporediti po površini kolača i lijepo poravnati.

5. Hlađenje i ukrašavanje

Kolač staviti u frižider najmanje 6 sati kako bi se dobro ohladio i stegao.

Prije posluživanja obilno posuti mlijekom u prahu.

Rezati na kocke i poslužiti dobro ohlađen.

 

 

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode