Biskvit

Kalup: 28 cm

Sastojci:

• 5 jaja
• 210 g šećera
• 200 g brašna
• 50 g kakaa
• 200 ml toplog mlijeka
• 120 ml ulja
• 10 g praška za pecivo
• prstohvat soli

Priprema:

Rernu zagrijte na 160°C, uz gornje i donje grijanje.

Jaja i šećer mutite mikserom dok ne dobijete svijetlu, gustu i pjenastu smjesu.

Smanjite brzinu miksera, pa postepeno dodajte toplo mlijeko i ulje.

Brašno, kakao, prašak za pecivo i sol prosijte, pa suhe sastojke dodajte u tri navrata. Svaki put ih lagano umiješajte špatulom pokretima odozdo prema gore.

Smjesu izlijte u pripremljen kalup i pecite oko 30–40 minuta. Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom je li biskvit gotov.

Pečeni biskvit potpuno ohladite, a zatim ga prerežite na dvije kore.

Mliječna smjesa za natapanje

Sastojci:

• 200 ml mlijeka
• 2 kašike kuhane karamelizirane kondenzovane mliječne kreme

Priprema:

Pomiješajte mlijeko i karamelizirano kondenzovano mlijeko dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

Krema od krem sira

Sastojci:

• 250 ml slatkog vrhnja za šlag, 33% m.m.
• 400 g krem sira
• 110 g šećera u prahu
• 1 kašika paste od vanilije

Priprema:

Slatko vrhnje, krem sir, šećer u prahu i vaniliju stavite u posudu.

Mutite mikserom dok ne dobijete gustu i stabilnu kremu.

Ganache

Sastojci:

• 300 g čokolade
• 180 ml slatkog vrhnja za šlag, 33% m.m.

Priprema:

Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

Slatko vrhnje zagrijte, ali nemojte dozvoliti da proključa. Idealno je da bude zagrijano na približno 35–40°C.

Prelijte ga preko otopljene čokolade i miješajte dok ne dobijete potpuno gladak i sjajan ganache.

Dodatno za nadjev

• banane
• jagode

Slaganje torte

Na prvu koru nanesite dio mliječne smjese za natapanje.

Premažite kremom, pa rasporedite svježe narezane banane i jagode.

Poklopite drugom korom i ponovite natapanje po potrebi.

Složenu tortu stavite u frižider na 4–5 sati da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađenu tortu premažite pripremljenim ganacheom i ukrasite po želji.

Napomena

Vrijeme pečenja može varirati zavisno od rerne. Ako biskvit odozgo počne prebrzo tamniti, prekrijte kalup aluminijskom folijom.

Banane i jagode najbolje je narezati neposredno prije slaganja torte kako bi ostale svježe.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode