Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 200 ml mlijeka
- 120 ml ulja
- 200 g šećera
- 50 g kakaa
- 200 g brašna
- 15 g praška za pecivo
- 2 g sode bikarbone
Preliv za natapanje
- 150 ml vode
- 20 g kakaa
- 20 g šećera
Kokos krema
- 2 konzerve kondenzovanog mlijeka
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 400 g vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
- 200 g kokosovog brašna
Ganache
- 310 g čokolade
- 110 g slatkog vrhnja
Priprema
Biskvit
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.
Dodajte kakao, brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu te izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu izlijte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta ili dok čačkalica ne izađe suha.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Preliv
Pomiješajte vodu, kakao i šećer dok se šećer ne otopi.
Ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte pripremljenim prelivom.
Kokos krema
U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, kokosovo mlijeko, vrhnje i kokosovo brašno.
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Ostavite da se ohladi.
Rasporedite kremu preko natopljenog biskvita.
Ganache
Zagrijte slatko vrhnje do pred vrenje.
Prelijte preko izlomljene čokolade i ostavite jednu minutu.
Miješajte dok ne dobijete gladak i sjajan ganache.
Prelijte preko kokos kreme i poravnajte.
Ostavite tortu nekoliko sati u frižideru da se svi slojevi lijepo stegnu.
Poslužite dobro ohlađeno.