Mekane korice, bogat fil i savršena kombinacija višanja i kreme 😍
Torta je pravljena u kalupu promjera 20 cm.
🧾 Sastojci
Za 1 koru:
- 2 jaja
- 3 kašike šećera
- 1 kašika kakaa
- 1 kašika brašna
- 5 g praška za pecivo
(Peći 2 kore pa svaku prerezati na pola – ukupno 4 tanke kore.)
Fil sa višnjama:
- 700 g zamrznutih višanja
- 150 g šećera
- 200 ml vode
- 5 kašika gustina
- 50 ml vode za gustin
Fil sa pavlakom:
- 200 g šlaga
- 200 ml hladne kisele vode
- 360 g punomasne pavlake
👩🍳 Priprema
1. Kore:
Jaja i šećer mutiti dok smjesa ne postane gusta, svijetla i udvostruči volumen.
Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano promiješati kašikom.
Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni dok korica lijepo ne porumeni.
Postupak ponoviti još jednom.
Ohlađene kore prerezati na pola da dobijete 4 tanke kore.
2. Fil sa višnjama:
Višnje, šećer i vodu staviti na laganu vatru dok se šećer ne otopi.
Zatim kuhati oko 10 minuta.
Gustin razmutiti sa vodom pa dodati u višnje uz stalno miješanje.
Kuhati dok se fil ne zgusne.
Ostaviti da se prohladi.
3. Fil sa pavlakom:
Šlag umutiti sa hladnom kiselom vodom dok ne postane čvrst.
Dodati pavlaku i lagano promiješati kašikom.
Polovinu fila ostaviti za završno premazivanje torte.
4. Slaganje:
- kora
- trećina fila sa višnjama
- nekoliko kašika fila sa pavlakom
Ponavljati postupak.
Na posljednju koru ne stavljati fil.
Tortu ostaviti preko noći u frižideru.
Sutradan premazati ostatkom fila sa pavlakom.