Kremasta, lagana i savršena kombinacija plazme, višanja i bijele čokolade 😍
🧾 Sastojci
Podloga:
- 300 g mljevene plazme
- 120 g otopljenog maslaca
- 150 ml mlijeka
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašika Nutele
Fil sa višnjama:
- 250 g višanja
- 1–2 kašike šećera
- 50 ml vode
- 1 kesica želatine
- 4 kašike hladne vode
Fil sa bijelom čokoladom:
- 200 ml slatke pavlake
- 50 g šećera u prahu
- 100 g bijele čokolade
- 90 g kisele pavlake
Ganaš:
- 100 g Milka čokolade
- 50 g bijele čokolade
- 150 ml slatke pavlake
👩🍳 Priprema
1. Podloga:
Pomiješati mljevenu plazmu, otopljeni maslac, mlijeko, šećer u prahu i Nutelu.
Smjesu utisnuti u kalup promjera 22 cm.
Ostaviti u frižideru dok pripremate filove.
2. Fil sa višnjama:
Višnje, šećer i vodu staviti u šerpu i zagrijavati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Želatinu pomiješati sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri.
Zagrijati je dok ne postane tečna pa dodati u višnje.
Kratko kuhati još minut-dva.
Prohladiti pa rasporediti preko podloge.
Vratiti u frižider.
3. Fil sa bijelom čokoladom:
Bijelu čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi.
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu.
Dodati kiselu pavlaku i kratko izmiksati.
Na kraju dodati bijelu čokoladu i lagano promiješati.
Fil rasporediti preko višanja.
Ostaviti nekoliko sati u frižideru da se stegne.
4. Ganaš:
Zagrijati slatku pavlaku do pred ključanje.
Skinuti sa vatre i dodati izlomljenu Milka i bijelu čokoladu.
Ostaviti minut pa promiješati dok ne postane glatko.
Preliti preko tortice.
Ostaviti preko noći u frižideru.