Jednostavne, bogato čokoladne kocke s dva sloja keksa, mekanom čokoladnom sredinom i ganacheom. Ne peku se i najbolje su dobro ohlađene.
Kalup: 24 × 24 cm
Sastojci
Za slaganje
- 24 Petit Beurre keksa
- 12 za donji sloj
- 12 za gornji sloj
Za čokoladnu smjesu
- 320 g Petit Beurre keksa
- 130 g šećera
- 80 g kakaa
- 335 ml hladnog mlijeka
Za ganache
- 100 g tamne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
Za posipanje
- kokos
Priprema
Čokoladna smjesa
Petit Beurre keks grubo usitnite. Nemojte ga samljeti potpuno u prah – lijepo je da ostanu sitni komadići keksa.
U većoj posudi pomiješajte šećer i kakao.
Dodajte hladno mlijeko i pjenjačom miješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu bez grudvica.
Dodajte usitnjeni keks i dobro promiješajte tako da svi komadići budu obloženi čokoladnom smjesom.
Slaganje
Kalup dimenzija 24 × 24 cm obložite papirom za pečenje.
Na dno složite 12 cijelih keksa.
Preko njih rasporedite pripremljenu čokoladnu smjesu i dobro je poravnajte.
Na vrh složite preostalih 12 keksa, lagano ih pritisnite kako bi se povezali s nadjevom.
Ganache
Tamnu čokoladu nasjeckajte i stavite u posudu sa slatkim vrhnjem.
Zagrijavajte u mikrovalnoj u intervalima od oko 30 sekundi, svaki put dobro promiješajte, dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatki ganache.
Ganache prelijte preko gornjeg sloja keksa i ravnomjerno rasporedite.
Kolač stavite u zamrzivač na 2–3 sata.
Prije posluživanja pospite kokosom i narežite na kocke.
Kolač je najbolje čuvati u zamrzivaču, ali može stajati i u frižideru.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
