Sočan biskvit, intenzivan sloj višanja, lagana Stracciatella krema i čokoladni ganache – torta koja izgleda raskošno, a priprema je zapravo vrlo jednostavna.

Sastojci

Za biskvit

• 3 jaja
• 3 kašike vode
• 100 g šećera
• 70 g glatkog brašna
• 30 g kukuruznog škroba

Za sloj od višanja

• 1 velika tegla višanja sa sokom
• 2 vanilin šećera
• 3 kesice crvenog preljeva za torte

Za Stracciatella kremu

• 500 ml vrhnja za šlag
• 1 pakovanje Paradies Creme Stracciatella ili slične Stracciatella kreme u prahu

Za ganache

• 100 g čokolade
• 125 ml slatkog vrhnja

Priprema

Biskvit

Rernu zagrijte na 180°C. Kalup promjera oko 26 cm obložite papirom za pečenje.

Jaja i vodu mutite mikserom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti oko 5 minuta, dok ne dobijete laganu i prozračnu smjesu.

Pomiješajte brašno i škrob, prosijte preko smjese od jaja i lagano umiješajte špatulom.

Smjesu sipajte u kalup i pecite oko 20–25 minuta. Provjerite čačkalicom.

Pečeni biskvit potpuno ohladite.

Sloj od višanja

Višnje zajedno sa svom tečnošću iz tegle fino izmiksajte.

Prebacite u šerpu, dodajte vanilin šećer i crveni preljev za torte.

Kuhajte uz stalno miješanje. Kada smjesa počne ključati, kuhajte još oko 1 minutu.

Vrući nadjev ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.

Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.

Stracciatella krema

Vrhnje za šlag počnite mutiti mikserom.

Postepeno dodajte Stracciatella kremu u prahu i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu i stabilnu kremu.

Rasporedite je preko potpuno ohlađenog sloja od višanja i poravnajte.

Ganache

Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja, ali nemojte pustiti da jako provri.

Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu.

Prelijte vrućim vrhnjem, ostavite kratko, a zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu kremu.

Ganache ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi pa ga pažljivo rasporedite preko Stracciatella kreme.

Hlađenje

Tortu stavite u frižider na najmanje 3–4 sata, a još je bolje ostaviti je preko noći.

Prije posluživanja po želji ukrasite višnjama, čokoladnim strugotinama ili šlagom.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode