Sočan kakao biskvit, dvije nježne kreme i bogati čokoladni ganache – desert koji izgleda svečano, a priprema je prilično jednostavna.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 srednja jaja
• 130 g šećera
• 1 vanilin šećer ili 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 75 ml ulja
• 100 ml mlijeka
• 10 g praška za pecivo
• 20 g kakaa
• 130 g brašna

Za natapanje biskvita:

• 175 ml hladnog mlijeka

Za kremu:

• 400 ml hladnog vrhnja za šlag
• 350 g mascarponea
• 2 kesice učvršćivača za šlag
• 2 kašike šećera u prahu
• 2 kašike Nutelle ili drugog namaza od lješnjaka

Za čokoladni ganache:

• 150 ml vrhnja za šlag
• 100 g tamne čokolade
• 50 g mliječne čokolade

Priprema

Biskvit

Jaja, šećer i vaniliju miksajte na jakoj brzini oko 10 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, gusta i kremasta.

Dodajte mlijeko i ulje pa kratko izmiješajte.

Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte u smjesu i lagano sjedinite špatulom.

Smjesu izlijte u kalup veličine približno 24 × 24 cm koji ste prethodno namazali maslacem.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20–22 minute. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen.

Nakon pečenja ostavite ga 2–3 minute, zatim ravnomjerno prelijte sa 175 ml hladnog mlijeka i ostavite da se potpuno ohladi.

Mascarpone krema

Mascarpone kratko izmiješajte sa šećerom u prahu.

Dodajte hladno vrhnje za šlag i učvršćivač pa miksajte dok ne dobijete čvrstu i kremastu smjesu.

Kremu podijelite na dva jednaka dijela.

U jedan dio dodajte 2 kašike Nutelle ili drugog namaza od lješnjaka i dobro promiješajte.

Preko ohlađenog biskvita prvo ravnomjerno rasporedite bijelu kremu, a zatim preko nje kremu s Nutellom.

Kolač stavite u frižider oko 2 sata.

Čokoladni ganache

Vrhnje zagrijte, ali nemojte pustiti da proključa.

Tamnu i mliječnu čokoladu nasjeckajte i stavite u posudu.

Prelijte vrućim vrhnjem i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ganache postane gladak.

Ostavite 1–2 minute da se blago prohladi, zatim ga polako prelijte preko kolača.

Kolač vratite u frižider još 2–3 sata, odnosno dok se čokoladni sloj potpuno ne stegne.

Savjet

Za lijepe i uredne kocke, nož prije svakog reza umočite u vruću vodu, obrišite ga i zatim režite kolač.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode