🧾 Sastojci
Za podlogu:
- 2 šolje mrvica čokoladnog keksa
- 1/4 šolje otopljenog putera
Za cheesecake fil:
- 3 pakovanja krem sira (oko 675 g)
- 1 šolja šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja
- 1 šolja pavlake
- 1/2 šolje slatke pavlake ili šlaga
Čokoladni dodatak:
- 1/2 šolje otopljene tamne čokolade
- 1/2 šolje otopljene bijele čokolade
Priprema
1. Priprema podloge
Rernu zagrijati na 160°C.
Pomiješati mrvice keksa i otopljeni puter dok ne dobijete smjesu poput mokrog pijeska.
Utisnuti smjesu na dno kalupa sa obručem (oko 22–24 cm).
2. Priprema fila
U velikoj posudi umutiti krem sir, šećer i vaniliju dok smjesa ne postane glatka.
Dodavati jedno po jedno jaje, lagano muteći nakon svakog dodavanja.
Zatim dodati pavlaku i slatku pavlaku pa sjediniti.
3. Dodavanje čokolade
Otopljenu tamnu i bijelu čokoladu lagano umiješati u smjesu.
Sve dobro sjediniti dok fil ne postane svilenkast i kremast.
4. Pečenje
Fil sipati preko pripremljene podloge i poravnati.
Peći oko 60 minuta.
Rubovi trebaju biti čvrsti, dok sredina može ostati blago mekana.
5. Hlađenje
Cheesecake ostaviti da se postepeno hladi u ugašenoj rerni sa malo otvorenim vratima.
Nakon toga ga prebaciti u frižider i hladiti nekoliko sati, najbolje preko noći.
Dekoracija
Po želji ukrasiti:
- šlagom
- rendanom čokoladom
- svježim voćem
- čokoladnim preljevom