Sočan kakao biskvit natopljen mlijekom, bogata čokoladna krema i sjajni čokoladni preljev čine ovaj kolač pravom poslasticom za ljubitelje čokolade.
Sastojci
Za biskvit
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše mlijeka
- 1/2 čaše ulja
- 1,5 čaša brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 1,5 do 2 čaše mlijeka za natapanje
Za kremu
- 5 čaša mlijeka
- 6 punih kašika šećera
- 4 pune kašike brašna
- 3 kašike kakaa
- 1 žumance
- 1 vanilin šećer
- 60 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
Za čokoladni preljev
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g mliječne čokolade
Priprema
Biskvit
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.
Dodajte prosijano brašno, kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo te umutite glatku smjesu.
Sipajte u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C oko 30 minuta.
Pečeni biskvit odmah prelijte mlijekom kako bi ostao sočan.
Krema
U šerpu stavite mlijeko, šećer, brašno, kakao i žumance.
Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Kada skinete sa vatre, dodajte vanilin šećer, mliječnu čokoladu i slatko vrhnje.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Kremu rasporedite preko natopljenog biskvita i stavite kolač u frižider.
Čokoladni preljev
Zagrijte slatko vrhnje do pred ključanje.
Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok ne dobijete glatki ganache.
Prelijte preko ohlađene kreme.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 do 5 sati prije posluživanja.
Prijatno!
