Čokoladni rolat sa šlagom i višnjama – mekan, kremast i neodoljiv!

Ovaj čokoladni rolat spaja mekan biskvit, laganu kremu od slatkog vrhnja i bogatu dekoraciju od čokolade i višanja. Idealan je za svečane prilike, ali i kao jednostavan desert uz kafu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme pečenja: 10–15 minuta Porcije: 8–10

Sastojci

Za čokoladni biskvit:

125 g glatkog brašna
25 g kakaa u prahu
150 g šećera
4 jaja
60 ml mlijeka
30 ml ulja
1 kašičica ekstrakta vanilije
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli

Za kremu i premaz:

480 ml hladnog slatkog vrhnja
30 g šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanilije

Za dekoraciju:

100 g čokoladnih strugotina
2 kašike otopljene čokolade (po želji)
6–8 višanja ili crvenih trešanja
Malo dodatnog šlaga za ukrašavanje

Priprema

1. Priprema biskvita

Zagrijte rernu na 180 °C. Pleh dimenzija približno 25 × 38 cm obložite papirom za pečenje.

U posudi pomiješajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i so.

Jaja i šećer miksajte 5–8 minuta dok ne dobijete svijetlu, gustu i pjenastu smjesu. Dodajte mlijeko, ulje i vaniliju, a zatim lagano umiješajte suhe sastojke.

Smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh i pecite 10–15 minuta.

2. Oblikovanje rolata

Još topao biskvit prebacite na novi papir za pečenje posut kakaom ili šećerom u prahu.

Pažljivo uklonite papir na kojem se pekao, a zatim biskvit zarolajte zajedno s novim papirom. Ostavite da se potpuno ohladi.

3. Priprema kreme

Hladno slatko vrhnje umutite sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne dobijete čvrst i prozračan šlag.

4. Punjenje rolata

Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte i premažite dijelom pripremljene kreme.

Ponovo ga zarolajte, ovaj put bez papira za pečenje, i položite tako da spoj bude okrenut prema dolje.

5. Dekoracija

Preostalim šlagom premažite cijeli rolat.

Pospite čokoladnim strugotinama, a po želji prelijte s malo otopljene čokolade.