Savršena kombinacija mekanog čokoladnog biskvita, bogate banana kreme i glatke čokoladne ganache. Idealna torta za sve ljubitelje čokolade i banana!
🛒 Sastojci
Za čokoladni biskvit:
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 180 ml mlijeka
- 180 ml ulja
- 200 g brašna
- 60 g kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 ml hladnog mlijeka (za natapanje)
Za banana kremu:
- 400 ml mlijeka
- 50 g brašna
- 50 g gustina
- 80 g šećera
- 1 žumance
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
- 3 banane
Za čokoladnu ganache:
- 150 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
👩🍳 Priprema
1. Priprema biskvita:
Umuti jaja i šećer 3–4 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodaj mlijeko i ulje, pa kratko promiješaj.
Zatim dodaj brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano izmiješaj.
Smjesu izliti u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 25–30 minuta.
Kada je pečen, ostaviti da se ohladi, pa ravnomjerno preliti sa 150 ml hladnog mlijeka. Ostaviti da potpuno upije.
2. Banana krema:
U šerpi pomiješati mlijeko, brašno, gustin, šećer i žumance.
Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Skloniti s vatre, dodati vanilin šećer i maslac, pa promiješati.
Pokriti kremu prozirnom folijom (direktno po površini) i ostaviti da se ohladi.
Kada se ohladi, dodati umućeno slatko vrhnje i izmiksati u glatku kremu.
Na kraju lagano umiješati sitno nasjeckane banane.
3. Slaganje torte:
Kremu ravnomjerno rasporediti preko ohlađenog biskvita.
4. Ganache:
Zagrijati slatko vrhnje (ne smije prokuhati), pa dodati izlomljenu čokoladu.
Miješati dok ne dobiješ glatku smjesu.
Ganache malo prohladiti, zatim preliti preko kreme.
5. Hlađenje:
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 1–2 sata da se stegne.
🍰 Savjet:
Najbolji okus dobije kada odstoji preko noći – tada se svi slojevi savršeno povežu.
