Sastojci
Kora:
- 200 ml vode
- 100 g šećera
- 150 g brašna
- 70 g mljevenog keksa
- 3 kašike pekmeza
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica sode bikarbone
Fil od pomorandže:
- 1 l soka od pomorandže
- 6 kašika šećera
- 3 pudinga od vanilije (oko 120 g)
- sok i korica 1 pomorandže (po želji)
Bijeli fil:
- 1 l biljnog mlijeka (bademovo, sojino ili zobeno)
- 150 g gustina (skroba)
- 7 kašika šećera
- 200 g margarina
- 50 g šećera u prahu
Glazura:
- 200 g čokolade za kuhanje (posna)
- 4 kašike ulja
Još:
- 150 g petit keksa
Priprema
Rernu zagrijati na 180°C.
U toplu vodu dodati šećer i pekmez pa promiješati da se otope. Dodati ulje, brašno i mljeveni keks, a na kraju sodu bikarbonu. Sve dobro izmiješati.
Smjesu sipati u podmazan i pobrašnjen pleh (oko 35×25 cm), poravnati i peći oko 20 minuta. Ostaviti da se ohladi.
Za bijeli fil, u 800 ml mlijeka staviti da provri. U ostatku mlijeka (200 ml) izmiješati šećer i gustin.
Kada mlijeko provri, dodati smjesu i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, pokriveno da se ne stvori korica.
Za fil od pomorandže, u malo soka razmutiti puding i šećer. Ostatak soka zajedno s koricom i sokom od pomorandže zagrijati do ključanja.
Dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.
Vrući fil od pomorandže preliti preko kore i odmah preko njega složiti red petit keksa.
Ostaviti da se ohladi.
Margarin umutiti sa šećerom u prahu, pa dodati ohlađeni bijeli fil i sve sjediniti u kremu.
Kremu rasporediti preko keksa i poravnati.
Za glazuru, otopiti čokoladu sa uljem, malo prohladiti i preliti preko kolača.
Lagano protresti pleh da se glazura ravnomjerno rasporedi.
Kolač dobro ohladiti prije rezanja i serviranja
