Sastojci
Biskvit:
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 6 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 3 kašike kakaa
Krema:
- 400 g čokolade (pola mliječna, pola za kuhanje)
- 100 g margarina ili putera
- 400 ml slatke pavlake
Za natapanje:
- 100 ml mlijeka
Priprema
Biskvit:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg.
Žumanjke umutite sa šećerom dok ne posvijetle i postanu pjenasti.
Pomiješajte brašno i kakao, pa dodajte u žumanjke i lagano sjedinite.
Zatim pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka, laganim pokretima da smjesa ostane prozračna.
Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi.
Krema:
U šerpu stavite izlomljenu čokoladu, margarin i slatku pavlaku.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.
Završnica:
Ohlađeni biskvit lagano poprskajte mlijekom da bude sočniji.
Prelijte čokoladnu kremu preko biskvita i lijepo poravnajte.
Kolač stavite u frižider, najbolje preko noći, da se stegne.
