Klasik koji nikad ne izlazi iz mode – mekana kora i visoki, svilenkasti šaum koji se topi u ustima!
📝 Sastojci:
Za koru:
- 6 žumanjaka
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 6 kašika ulja
- 6 kašika mlijeka
- malo praška za pecivo
Za šaum:
- 6 bjelanaca
- 6 punih kašika šećera
Za sirup:
- 11 punih kašika šećera
- 10 kašika vode
👩🍳 Priprema:
1. Kora:
Umutite žumanjke, šećer, ulje i mlijeko.
Dodajte brašno i malo praška za pecivo, pa sve sjedinite.
Sipajte u pleh (oko 20×30 cm) i pecite na 200°C oko 10–15 minuta dok ne porumeni.
Ostavite da se ohladi.
2. Šaum:
Umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg.
3. Sirup:
U šerpi pomiješajte šećer i vodu.
Kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta dok ne postane gust i počne lagano da pjeni.
4. Spajanje:
Vruć sirup lagano sipajte u umućena bjelanca uz stalno miksanje.
Mutite još 10–12 minuta dok ne dobijete gust, sjajan šaum.
5. Završnica:
Šaum ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kore.