Sastojci
Za biskvit:
- 150 g maslaca
- 150 g šećera
- 2 jaja
- rendana korica limuna
- 180 g kisele pavlake
- 120 g mlevenih pečenih lešnika i badema
- 100 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 g višanja
Za glazuru:
- 200 ml slatke pavlake
- 80 g čokolade za kuvanje
- 50 g mlečne čokolade
Priprema
Biskvit
Penasto izmiksajte maslac sobne temperature sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i koricu limuna pa mutite mikserom još nekoliko minuta dok ne dobijete finu penastu smesu.
Potom dodajte kiselu pavlaku, mlevene pečene lešnike i bademe, kao i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve sjedinite mikserom u glatku smesu.
Napomena: Orašaste plodove možete koristiti po želji, bitno je samo da je ukupna količina 120 g. Možete koristiti bademe, lešnike ili orahe, u željenom odnosu ili samo jednu vrstu.
Uzmite manji pleh dimenzija 20×20 cm, obložite ga pek papirom i sipajte smesu. Poravnajte, a odozgo poslažite višnje, dobro oceđene od soka.
Stavite kolač da se peče u zagrejanu rernu na 170 stepeni, oko 35–40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva, kolač je gotov.
Glazura
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, ubacite obe vrste čokolade izlomljene na kocke i mešajte žicom dok se ne rastope.
Malo prohladite, pa prelijte mlak kolač glazurom. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, a potom stavite u frižider da se skroz ohladi i stegne.
Ohlađen kolač secite na kocke.
