Sastojci
Za kore:
- 500 g lisnatog tijesta
Za fil:
- 800 ml mlijeka
- 1 pakovanje Dr. Oetker Krempita fila
Za voćni žele:
- 500 g smrznutog šumskog voća
- 100 g šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 100 ml vode
- 50 g gustina
Još:
- 400 ml slatkog vrhnja
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Kore
Razvaljati lisnato tijesto na dvije tanke kore dimenzija približno 38×25 cm. Izbockati viljuškom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Ostaviti da se ohlade.
Fil
U posudu sipati hladno mlijeko, dodati sadržaj kesice Krempita fila i mutiti mikserom 3–5 minuta dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
Fil odmah rasporediti preko prve kore i poravnati. Ostaviti u frižider dok pripremate voćni žele.
Voćni žele
Šumsko voće, šećer, aromu vanile i 50 ml vode staviti u šerpu i zagrijavati dok voće ne omekša i prokuha.
Usitniti štapnim mikserom u glatki voćni sos.
Gustin razmutiti u preostalih 50 ml vode, pa uz stalno miješanje dodati u voćni sos. Kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Ostaviti da se prohladi 10–15 minuta, zatim pažljivo rasporediti preko fila i vratiti kolač u frižider da se žele stegne.
Završetak
Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag i premazati preko želea.
Drugu koru prethodno isjeći na kvadrate željene veličine i složiti preko šlaga kako bi se kolač kasnije lakše rezao.
Kolač hladiti najmanje 3 sata u frižideru.
Prije posluživanja posuti šećerom u prahu.