Gabriela kolač (starinski kolač od oraha i vanilije)

(kalup 14 x 33 cm)

Sastojci:

Kore:

• 6 bjelanjaka
• prstohvat soli
• 200 g šećera
• 120 g mljevenih oraha
• 20 g krušnih mrvica

Krema:

• 6 žumanjaka
• 125 g šećera
• 1 bourbon vanilin šećer
• 55 g gustina
• 400 ml mlijeka
• 250 g omekšalog maslaca

Još:

• 300 ml slatkog vrhnja za šlag
• 1 šlag fix (po potrebi)
• krokant, sjeckani orasi ili čokolada za dekoraciju

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 170°C, a pleh obložiti papirom za pečenje.

Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u mekani snijeg, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst šaum.

Dodati orahe i krušne mrvice, pa lagano promiješati špatulom. Smjesu rasporediti u pleh i poravnati.

Peći oko 40 minuta dok kora ne dobije lijepu zlatnu boju. Ostaviti da se ohladi.

Krema:

Žumanjke i šećer umutiti dok ne postanu svijetli i pjenasti.

Dodati mlijeko i gustin, promiješati, pa kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Kremu pokriti folijom (da dodiruje površinu) i ohladiti.

Maslac umutiti pa dodati ohlađenu kremu i sve dobro sjediniti.

Slaganje:

Koru izrezati na tri jednake trake.

Prvu koru staviti na tacnu i premazati polovinom kreme. Poklopiti drugom korom, premazati ostatkom kreme i završiti trećom korom.

Umutiti šlag (po potrebi dodati šlag fix) i premazati cijeli kolač.

Ukrasiti po želji.

Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode