Havana torta – 6 sastojaka

Lješnjake i napolitanke dobro ohladite ili zamrznite. Od 200 g šećera napravite zlatno-jantarni karamel, izlijte ga na papir za pečenje i potpuno ohladite. Zatim ga sameljite zajedno s lješnjacima i napolitankama, ali ne predugo da smjesa ne postane pastozna.

Želatinu ostavite da nabubri u nekoliko kašika hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte s drugih 200 g šećera, zatim dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Smjesu ostavite da se potpuno ohladi.

Dobro ohlađeno slatko vrhnje umutite do čvrstog šlaga. Postepeno dodajte potpuno ohlađenu mliječnu smjesu i kratko miksajte samo dok se sve ne sjedini. Kremu stavite u frižider oko 1 sat.

Posip podijelite na 5 jednakih dijelova, a kremu na 4 dijela. U kalupu promjera 24 cm redajte: posip, kremu, posip, kremu, posip, kremu, posip, kremu i završni sloj posipa.

Tortu stavite u frižider najmanje 12 sati, a najbolje preko noći. Tek kada se potpuno stegne, pažljivo je izvadite iz kalupa i režite oštrim nožem.