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Honigtorte ohne Ausrollen mit Erdnusscreme

Eine unglaublich weiche, zarte und einfache Honigtorte, bei der die Böden nicht einzeln ausgerollt werden müssen. Perfekt, wenn ihr Lust auf eine hausgemachte Torte habt, ohne lange am Teig arbeiten zu müssen.

Zutaten

Für den Biskuit

  • 200 g Mehl
  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Natron, mit Essig vermischt
  • 1 Päckchen Vanillin oder Vanillezucker

Für die Erdnusscreme

  • 200 g weiche Butter
  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, normal oder gekocht und karamellisiert
  • 100 g Erdnussbutter
  • Vanillin oder Vanille nach Geschmack

Für die Dekoration

  • Gehackte Walnüsse
  • Erdnussbutter

Zubereitung

Biskuit

  1. Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben.
  2. Mit dem Mixer schlagen, bis die Masse hell, dick und luftig ist.
  3. Vanillin, Honig und das zuvor mit Essig vermischte Natron hinzufügen. Vorsichtig verrühren.
  4. Den Mixer beiseitestellen und das gesiebte Mehl nach und nach mit einem Teigschaber unterheben.
  5. Den Teig in eine vorbereitete Backform gießen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 170–180 °C etwa 30–40 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Form und dem Backofen ab. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Biskuit fertig ist.
  7. Den gebackenen Biskuit vollständig abkühlen lassen.
  8. Die obere Kruste abschneiden und für die Dekoration beiseitelegen.
  9. Den Biskuit vorsichtig in vier gleichmäßige Böden schneiden.

Erdnusscreme

  1. Die weiche Butter hell und luftig aufschlagen.
  2. Die Kondensmilch nach und nach hinzufügen und dabei ständig weiterschlagen.
  3. Erdnussbutter und Vanillin oder Vanille dazugeben.
  4. Alles zu einer glatten und cremigen Masse aufschlagen.

Zusammensetzen

  1. Den ersten Boden auf eine passende Tortenplatte legen und gleichmäßig mit der Erdnusscreme bestreichen.
  2. Den zweiten Boden darauflegen und erneut mit Creme bestreichen.
  3. So weiterschichten, bis alle vier Böden aufgebraucht sind.
  4. Die Oberseite und die Seiten der Torte mit der restlichen Creme bestreichen.
  5. Die abgeschnittene Biskuitkruste fein zerbröseln und die Torte damit bestreuen.
  6. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und nach Wunsch mit Erdnussbutter dekorieren.
  7. Die Torte mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Böden die Creme aufnehmen und weich werden.
  8. Vor dem Servieren gut gekühlt anschneiden.