IZLIVENA PITA S JABUKAMA – starinski recept koji su pravile naše bake

Kad pomislite na pitu s jabukama, teško je ne sjetiti se ovog jednostavnog kolača. Naše bake su ga često pravile jer je ukusan, jednostavan, a od ove mjere dobijete cijeli veliki pleh. ❤️

Sastojci

Za pleh 30 × 40 cm

Tijesto:

6 jaja
200 g šećera
vanilija
160 g otopljenog maslaca ili ulja
350 g brašna
1 kesica praška za pecivo (12 g)
200 ml mlijeka

Nadjev od jabuka:

8 jabuka
100 g šećera
1 kašičica cimeta
1 kesica cimet šećera
sok od 1/2 limuna

Priprema

Umutite jaja sa šećerom i vanilijom dok ne dobijete gustu i pjenastu smjesu. Dodajte otopljeni maslac, a zatim prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Miješajte pjenjačom i postepeno dolijevajte mlijeko. Trebate dobiti gušće, ali tečno tijesto koje lagano pada s pjenjače.
Polovinu tijesta izlijte u pleh veličine 30 × 40 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 10–15 minuta, odnosno dok tijesto ne bude otprilike tri četvrtine pečeno.
Jabuke ogulite, odstranite sredinu i naribajte ih ili sitno usitnite u blenderu.
Prelijte ih limunovim sokom, dodajte šećer i cimet te kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok jabuke ne omekšaju i većina tečnosti ne ispari.
Ako je nadjev i dalje previše vodenast, kratko ga ostavite u cjedilu da se ocijedi.
Nadjev od jabuka ravnomjerno rasporedite preko djelimično pečenog tijesta, poravnajte i preko njega izlijte ostatak tijesta.
Vratite u rernu i pecite na 180°C još oko 25 minuta, odnosno dok kolač lijepo ne porumeni i čačkalica izađe suha.
Ostavite da se malo ohladi, po želji odrežite rubove, pospite šećerom u prahu i izrežite na kocke.