Skip to content

Karamel desert s dvopekom i kremom

Brz i veoma kremast desert bez komplikovane pripreme. Slojevi dvopeka natopljenog karamel sirupom, nježne mliječne kreme i laganog šlaga daju kolač koji je još ukusniji nakon što odstoji preko noći.

Sastojci

Za podlogu:

  • 15 komada neslanog dvopeka

Za karamel sirup:

  • 1,5 čaša šećera
  • 2 čaše ključale vode

Za mliječnu kremu:

  • 1 l mlijeka
  • nešto manje od 1 čaše šećera
  • 5 kašika glatkog brašna
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 puna kašika maslaca, oko 40 g

Za gornji sloj:

  • 1 kesica šlaga u prahu
  • 200 ml hladnog mlijeka

Dodatno:

  • jezgre oraha, po želji
  • mljeveni lješnjaci, orasi ili naribana čokolada za dekoraciju

Priprema

1. Karamel sirup

Šećer stavite u šerpu i zagrijavajte na laganoj vatri bez žurbe, dok se potpuno ne otopi.

Kada šećer dobije lijepu zlatno-karamel boju, pažljivo dodajte 2 čaše ključale vode. Budite oprezni jer će smjesa jako zapjeniti i ispuštati paru.

Nakon dodavanja vode karamel se može stvrdnuti, ali nastavite lagano miješati i kuhati dok se ponovo potpuno ne otopi.

Kada sirup proključa, kuhajte još oko 1 minutu, zatim sklonite s vatre, poklopite i ostavite oko 10 minuta.

2. Slaganje podloge

Dvopek poredajte jedan do drugog u veću pravougaonu posudu ili tepsiju.

Topli karamel sirup ravnomjerno prelijte preko svakog komada dvopeka kako bi se dobro natopio.

Po želji preko dvopeka pospite sjeckane ili mljevene orahe.

3. Mliječna krema

U šerpu stavite:

  • mlijeko
  • šećer
  • brašno
  • kukuruzni škrob

Dobro umutite pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.

Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne i ne počne ključati.

Sklonite s vatre pa dodajte vanilin šećer i maslac.

Zatim kremu mutite mikserom na jačoj brzini oko 10 minuta. Tako će postati posebno glatka, lagana i svilenkasta.

4. Slaganje kolača

Još toplu mliječnu kremu izlijte preko dvopeka natopljenog karamel sirupom.

Poravnajte površinu i ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Šlag u prahu umutite sa 200 ml hladnog mlijeka prema uputstvu na pakovanju.

Kada se kolač potpuno ohladi, ravnomjerno rasporedite šlag preko kreme.

5. Hlađenje i serviranje

Kolač stavite u frižider i ostavite najmanje jednu noć. Tako će dvopek potpuno omekšati, a svi slojevi se lijepo povezati.

Prije serviranja možete ga posuti:

  • mljevenim orasima
  • lješnjacima
  • naribanom čokoladom

Režite na kocke i poslužite dobro ohlađen. 🤎

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode