Sastojci

Za tijesto

• 1 čaša vode (200 ml)
• 125 g maslaca
• ½ kašičice soli
• 1 čaša brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 5 jaja

Za kremu

• 2,5 čaše mlijeka
• ½ čaše šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike kukuruznog gustina
• 1 žumanjak

Dodati nakon kuhanja

• 1 vrećica šlaga u prahu
• 1 kašika maslaca
• Jagode po želji

Priprema

Krema

1. Mlijeko, šećer, kukuruzni gustin, brašno i žumanjak stavite u šerpu.
2. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
3. Kuhanu kremu prebacite u drugu posudu. Dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se ohladi.
5. U ohlađenu kremu dodajte šlag u prahu i dobro izmiksajte.
6. Kremu stavite u frižider da se dodatno ohladi i stegne.

Napomena: Jagode nemojte miješati direktno u kremu jer je mogu učiniti rijetkom. Narežite ih i složite između tijesta i kreme.

Tijesto

1. U manju šerpu stavite vodu, so i maslac pa zagrijte do ključanja.
2. Dodajte brašno i kuhajte uz stalno miješanje još 1–2 minute.
3. Tijesto prebacite u drugu posudu i ostavite da se malo prohladi.
4. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miksajući nakon svakog.
5. Na kraju dodajte prašak za pecivo i kratko promiješajte.
6. Polovinu tijesta rasporedite u kalup prečnika 22 cm.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 °C oko 30 minuta.
8. Pečenu koru izvadite iz kalupa. Na isti način rasporedite i ispecite drugu polovinu tijesta.

Slaganje

1. Prvu koru vratite u kalup.
2. Preko nje po želji složite narezane jagode, a zatim rasporedite cijelu kremu i poravnajte.
3. Poklopite drugom korom i lagano pritisnite.
4. Kalup prekrijte prozirnom folijom i ostavite tortu u frižideru preko noći.
5. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.