Sastojci

Za slastičarsku kremu:

• 4 pune kašike brašna
• 3 pune kašike kukuruznog škroba
• 1 žumance
• 1,5 čajne čaše šećera
• 4 čaše mlijeka
• 1 kašika maslaca ili margarina
• 1 vanilin šećer
• 1 pakovanje slatkog vrhnja za šlag

Za tijesto:

• 100 g maslaca
• 1 čaša vode
• 1 čaša brašna
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice soli
• oko 4 jaja, zavisno od veličine

Za preljev:

• oko 150 g čokolade, kombinacija mliječne i tamne
• 50 g bijele čokolade

Priprema

Krema

U odgovarajuću šerpu stavite brašno, kukuruzni škrob, žumance, šećer i mlijeko.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

Skinite s vatre, dodajte maslac i vanilin šećer pa dobro promiješajte.

Pokrijte kremu prozirnom folijom direktno po površini i ostavite u frižideru 3–4 sata da se potpuno ohladi.

U potpuno ohlađenu kremu dodajte slatko vrhnje i miksajte dok ne postane glatka i kremasta.

Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu.

Tijesto

Maslac otopite u šerpi, zatim dodajte vodu, so i šećer.

Kada smjesa provri, dodajte brašno i brzo miješajte dok se tijesto ne sjedini i počne odvajati od posude.

Nastavite kuhati još 1–2 minute, zatim skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

U ohlađeno tijesto dodajte jaja jedno po jedno, svaki put dobro miksajući. Količinu prilagodite konzistenciji tijesta.

Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu i istiskujte duguljaste eklere na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 30 minuta.

Nakon pečenja ugasite pećnicu i ostavite eklere unutra još 10 minuta, bez otvaranja vrata.

Slaganje

Ohlađene eklere prerežite po dužini.

Napunite ih pripremljenom kremom i poklopite gornjim dijelom.

Mliječnu i tamnu čokoladu otopite pa prelijte preko eklera.

Po želji ukrasite otopljenom bijelom čokoladom.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode