Sastojci
Za podlogu:
300 g integralnog keksa
100 g putera
2 kašike nutelle
Za kesten krem:
250 g mascarponea
3 kašike šećera u prahu
20 ml ruma
250 g gotovog kesten pirea
250 ml slatke pavlake
5 g želatina
Za međusloj:
100 ml skuvane instant kafe
1 kašika šećera
12 piškota (oko 100 g)
Za dekoraciju:
1 kesica šlaga + mlijeko
mrvice integralnog keksa
kakao za posipanje
Priprema
Puter otopiti i ostaviti da se malo prohladi. Integralni keks samljeti, pa pomiješati sa puterom i nutellom dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Obruč prečnika 22 cm staviti na tacnu ili tanjir, rasporediti smjesu za podlogu i dobro utapkati. Ostaviti u frižider dok pripremate krem.
Želatin pomiješati sa 2 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
Slatku pavlaku umutiti u mekši šlag. U drugoj posudi izmiksati mascarpone sa šećerom u prahu i rumom, pa dodati kesten pire i dobro sjediniti.
U smjesu lagano umiješati umućenu slatku pavlaku, kašiku po kašiku.
Želatin zagrijati na laganoj vatri dok se ne otopi. U njega dodati nekoliko kašika kreme, dobro promiješati, pa sjediniti sa ostatkom kreme.
Instant kafu skuhati sa šećerom i ostaviti da se malo ohladi.
Na ohlađenu podlogu nanijeti polovinu kreme. Piškote kratko umakati u kafu i slagati preko kreme. Preko piškota rasporediti ostatak kreme i poravnati.
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.
Ohlađenu tortu dekorisati umućenim šlagom, posuti kakaom i mrvicama integralnog keksa po želji.