Sastojci
Za podlogu (20 cm):
225 g Oreo keksa
60 g otopljenog putera
Za fil:
680 g krem sira
150 g šećera
1 kašika arome vanile
250 g kikiriki putera
120 ml slatke pavlake
4 jaja
Za ganache glazuru:
120 ml slatke pavlake
80 g čokolade za kuvanje
40 g mliječne čokolade
Za dekoraciju:
kikiriki puter
sjeckani kikiriki
Oreo keks
Priprema
Oreo keks zajedno sa punjenjem samljeti, pa pomiješati sa otopljenim puterom. Smjesu utisnuti u kalup prečnika 20 cm, tako da malo prekrije i ivice. Ostaviti u frižider dok pripremate fil.
Krem sir, šećer i aromu vanile umutiti dok smjesa ne postane glatka. Dodati omekšali kikiriki puter, pa kratko izmiksati. Sipati slatku pavlaku i sjediniti.
Dodavati jedno po jedno jaje, lagano miješajući da smjesa ostane kremasta i bez previše vazduha.
Kalup obložiti alu folijom sa spoljne strane kako voda ne bi ušla tokom pečenja. Sipati fil preko podloge, poravnati i lagano lupnuti kalup o sto da izađu mehurići vazduha.
Kalup staviti u duboki pleh i sipati ključalu vodu do otprilike trećine visine kalupa. Peći u zagrijanoj rerni na 160°C oko 60–70 minuta. Cheesecake je gotov kada su ivice čvrste, a sredina blago podrhtava.
Ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim staviti u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Za ganache zagrijati slatku pavlaku do pred ključanje, skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu. Ostaviti minut pa promiješati dok ne dobijete glatku glazuru. Ohladiti 15 minuta, pa preliti preko cheesecakea.
Dekorisati kikiriki puterom, sjeckanim kikirikijem i Oreo keksom.
