Ako volite Kinder Pingui i kremaste deserte bez pečenja, ovaj cheesecake će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Hrskava podloga, lagani kremasti fil i dva sloja bogatog čokoladnog ganachea stvaraju savršen spoj okusa i tekstura.
Sastojci
Za podlogu
- 300 g mljevenog keksa
- 125 g otopljenog maslaca
- 60 ml mlijeka (po potrebi malo više)
Za kremu
- 450 g krem sira
- 150 g šećera
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 kesica vanilin šećera
Za čokoladni ganache
- 250 g čokolade za kuhanje
- 160 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema
Podloga
Pomiješajte mljeveni keks s otopljenim maslacem i mlijekom dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup s odvojivim dnom i stavite u frižider dok pripremate ostatak sastojaka.
Krema
U većoj posudi umutite krem sir, šećer, vanilin šećer i slatko vrhnje dok ne dobijete čvrstu, glatku i prozračnu kremu.
Ganache
Čokoladu usitnite i prelijte zagrijanim slatkim vrhnjem.
Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu smjesu.
Ganache podijelite na dva jednaka dijela.
Slaganje cheesecakea
Na ohlađenu podlogu rasporedite polovinu kreme.
Stavite u zamrzivač 5 do 10 minuta kako bi se sloj lagano stegnuo.
Prelijte prvom polovinom ganachea i vratite u zamrzivač na 10 do 15 minuta.
Preko stegnutog ganachea rasporedite preostalu kremu i ponovno kratko ohladite.
Na kraju prelijte drugu polovinu ganachea i poravnajte površinu.
Cheesecake stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo povezali.
Dekoracija
Po želji ukrasite Kinder Pingui čokoladicama, čokoladnim mrvicama ili naribanom čokoladom.
Savjet
Za najljepši presjek cheesecake dobro rashladite prije rezanja i koristite nož umočen u toplu vodu. 🍫🤍✨