Ako voliš spoj kokosa i čokolade, ovaj cheesecake će te osvojiti već na prvi zalogaj. Kremasti fil, miris kokosa i mekana čokoladna podloga stvaraju desert koji je savršen za svaku priliku.
Sastojci
Za čokoladnu koru:
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 120 g šećera
- 250 g glatkog brašna
- 30 g kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
- 900 g svježeg kremastog sira (ili sitnog svježeg sira)
- 4–5 jaja
- 5 kašika kisele pavlake
- 260 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 60 g gustina (kukuruznog škroba)
- 90 g kokosovog brašna
Priprema
Priprema čokoladne kore
- Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte otopljeni maslac i kratko promiješajte.
- Umiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te zamijesite mekano čokoladno tijesto.
- Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Priprema fila
- U većoj posudi sjedinite svježi sir, jaja, kiselu pavlaku, šećer, vanilin šećer i gustin. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte kokosovo brašno i još jednom kratko promiješajte.
Slaganje
- Kalup obložite papirom za pečenje.
- Veći dio ohlađenog tijesta rasporedite po dnu kalupa i oblikujte rubove.
- Prelijte pripremljeni fil preko čokoladne kore.
- Preostalo tijesto naribajte ili izmrvite preko fila.
Pečenje
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 60 minuta, odnosno dok cheesecake ne dobije lijepu zlatnu boju.
- Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 3–4 sata, idealno preko noći.
- Poslužite dobro ohlađen i uživajte u savršenom spoju čokolade, kokosa i kremastog fila. 🥥🍫