Sastojci:
Biskvit:
- 300 g pirea od pečene bundeve
- 300 g oštrog brašna
- 3 velika jaja
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 400 g krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 1 mahuna vanilije ili par kapi arome vanilije
Priprema:
Okrugli kalup premazati maslacem i posuti brašnom.
Maslac sobne temperature umutiti sa šećerom. Odvojiti bjelanca od žumanaca, pa žumanca dodati u maslac i dobro izmiksati.
Dodati pire od pečene bundeve i promiješati.
Brašno pomiješati s praškom za pecivo. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.
U smjesu s bundevom naizmjenično dodavati brašno i snijeg od bjelanaca, lagano miješajući ručno.
Smjesu sipati u kalup i peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
Kolač je gotov kada se odvoji od kalupa, a površina bude čvrsta. Provjeriti čačkalicom.
Ostaviti da se potpuno ohladi.
Za kremu umutiti krem sir, šećer u prahu i vaniliju dok se ne dobije glatka krema.
Ohlađen kolač prerezati na tri kore, premazati kremom i složiti.
Ostaviti u frižider da se stegne prije posluživanja.